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Genießen Sie ein Stück Lebensqualität
Wir backen 17 verschiedene Brotsorten, dazu kommen ca.
16 Brötchensorten und ein vielfältiges Kleingebäck und Kuchensortiment.
Auszug aus unserer Produktpalette
Unser Jubiläumsbrot zum 20-jährigen Bestehen
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Emmerkruste
Bestandteile:
50% Roggen, 25% Dinkel, 25% Emmer, Backferment, Salz
Geschmack:
Nussig, kräftig, herzhaft, lecker
Der Emmer, eine Urform unseres Weizen, ist die
historisch wohl wichtigste Getreideart. Älteste Funde im nahen
Osten sind 9500 Jahre alt. Aus Persien gelangte der Emmer vor ca.
9000 Jahren nach Europa.
Auf Grund von landwirtschaftlichen Züchtungen verschwand er fast
gänzlich. In der Toscana konnte sich der Emmer als regionale
Spezialität weitgehend unberührt bis heute halten (dort unter dem
Namen Farro bekannt).
Der Anteil bestimmter essenzieller Aminosäuren liegt deutlich über
dem Weizen. Auch der Mineralstoffgehalt von Emmer übertrifft, was
Zink, Eisen, Kupfer (wichtig als Enzymaktivatoren, Hormonbestandteil
für Abwehrkraft und Leistungsfähigkeit) angeht den von Weizen bei
weitem. |
In unserem weiteren traditionellen Angebot führen
wir wie bisher:
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Dinkelbrot
50% Dinkel, 50% Roggen - feingemahlen |
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Sonnenblumenkernbrot
50% Weizen, 50% Roggen Sonnenblumenkernen |
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Sojabrot
20% Sojaschrot, 40% Roggen, 40% Dinkel |
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Hafer-Dinkelbrot
20% Hafer, 40% Roggen, 40% Dinkel - feingemahlen |
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Roggenbrot
100% Roggen - feingemahlen |
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Ganzkornbrot
100% Roggen, davon 20% ganze Roggenkörner |
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Leinsamenbrot
50% Weizen, 50% Roggen, Leinsaat |
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Mehrkornbrot
50% Weizen, 50% Roggen, SB-Kerne, Hirse, Sesam, Leinsaat, und
Haferflocken |
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Elmbrot
100% Roggen - feingemahlen mit Roggen-Sauerteig |
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